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本文目录
准备制作的材料 ：豌豆 、水 、视频糖 、豌豆豌豆琼脂 、糕的糕蜜糖 。做法做法做法做法
制作步骤 ：
1.把豌豆洗干净放入到两斤水中浸泡，家常家常然后在放入冰箱中备第二天使用 。视频
2.把烧热蒸锅，将泡好的豌豆放上蒸锅蒸大概30分钟左右。
3.当豌豆蒸软之后放到果汁机中磨成豌豆浆 ，放入果汁机中 ，打磨成豌豆浆 。
4.把琼脂用水泡直到发涨为止 ，再用水煮融化后 ，倒入豌豆浆液里面 。
5.往碗豆浆中加入糖 ，过筛隔渣 。
6.将豌豆浆过筛 ，隔渣后摊至半凉 ，加入蜂蜜 ，以及剩下的一斤半水 ，搅匀 。
7.最后将豌豆浆倒入模具中保鲜冷藏 ，凝固后就可以吃了
豌豆糕的做法步骤 ：
1 、豌豆提前浸泡12小时；
2 、倒入清水 ，大火煮30分钟；
3、将煮好的豌豆，用沙盆捣烂；
4 、用汤匙压豌豆 ，过筛；
5 、热锅，倒入豌豆泥；
6 、加入白糖；
7 、炒至豌豆泥 ，不易划动；
8 、倒入保鲜盒 ，冷藏5个小时；
9 、取出豌豆糕 ，切成块
拓展资料
食材 ：脱皮豌豆300克。辅料：绵白糖100克 、清水适量。
豌豆古称为山戎 。《本草纲目》记“山戎 ，豌豆也，其苗柔弱宛宛 ，故得名豌豆，种出胡戎，今北土甚多” 。《史记》说“戎”在“唐虞以北” 。可见豌豆3000年前就开始在太原以北这片土地上春华夏实了 。后来“北伐山戎 ，出冬葱与戎菽 ，布之天下” 。
豌豆糕的营养价值 ：1 、富含维生素D，能防止钙的流失 ，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素 ，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；2 、富有天然植物性胶质 ，加上它的滋阴作用 ，长期服用可以润肤 ，并有祛除脸部黄褐斑 、雀斑的功效 。
制作方法
1.将豌豆（宜选取白豌豆）洗净磨成末 ，去净豆皮 ，洗净 。
2.将锅内倒入水 ，用旺火烧沸后放入豌豆末和食碱 ，锅开后，撇净浮沫 ，转用小火把豌豆熬成糊，加入适量糖 ，拌匀 。
3.将柿饼去蒂，切成0.2-0.3厘米厚的薄片 ，铺在瓷盆内 ，摆一层柿饼 ，再倒入一层豌豆糊 ，如此一层柿饼一层豌豆糊把原料用完 ，晾凉凝固即成 。
4.食用时 ，翻扣案板上，用不锈钢刀切块 ，装盘 ，撒上糖即可食用 。
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