大家好,鲨鱼鲨鱼今天小编来为大家解答以下的问题 ，关于鲨鱼干的干的干做法大全家常 ，鲨鱼干的做法做法做法大全家常菜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧 ！大全大全
本文目录
材料 ：干鲨鱼骨六两 ，乌鸡一只 ，做法做法熟金华火腿一小件（切片） ，大全大全瑶柱二至三粒 ，家常家常浸发透海参四两 ，鲨鱼鲨鱼汤骨六至八两 ，干的干姜五至六片 ，做法做法葱段小许调味料：盐、大全大全胡椒粉各少许做法 ：
（1）鲨鱼骨先用适量清水浸发透后 ，家常家常和海参一同用姜两片及葱段出透水 ，洗净 ，鲨鱼骨切段，海参切件 ，待用 。
（2）乌鸡劏洗净 ，斩大件和汤骨同飞水 ，冲净 ，沥干；瑶柱冲净 ，备用 。
（3）将上项所有材料 ，同时放入汤煲内 ，并加入适量清水煲至滚 ，改用中小火 ，煲至材料酥月念及汤浓 ，加入调味料 ，即可趁热供饮食用 。注 ：鲨鱼骨近一二年备受推崇 ，被认为有保健养生甚至防癌作用 。
原料:土豆500克 ，干鲨鱼100克 ，五花肉、姜片、葱 、盐 、料酒 、胡椒粉 、花生油 、骨汤 、香菜段备适量 。制作方法：
①将土豆去皮切条 ，五花肉切片 。
②鲨鱼浸泡后切条，入油锅略煎至两面金黄色 。
③锅内注油烧热，下葱 、姜 、五花肉炒香 ，烹入料酒 ，放入土豆 、鲨鱼肉 、骨汤炖至汤汁浓香 ，加调料，撒香菜段即可。特点咸香味鲜 。小贴士鲨鱼是海洋中重要的经济鱼类 ，它富含高蛋白、不饱和脂肪酸，多种矿物质及维生素等营养物质。
原料是鲨鱼肉1200克 、五花肉片50克 、香菜段10克 。
调料用花生油50克 、美味鲜酱油35克 、醋20克、葱姜蒜各10克 、糖和花椒适量 、高汤1500克 。因为鲨鱼肉比较干 ，加五花肉的目的是增加鲨鱼肉的香味。选择灯塔酱油是因为除了上色以外 ，还有其酿造的浓郁的香味。糖和花椒除了调味，还能去腥 。自己在家做 ，也可以用清水代替高汤 。去掉鲨鱼皮上的沙粒是第一部 。先将锅内加上大量清水烧开 ，标准是将鲨鱼放在开水中烫至能抹下鱼皮上的沙为准。在菜板上用钢丝球轻轻擦去鲨鱼表皮的沙 ，用清水洗净，不要将沙粒沾到锅内 。将鲨鱼剁成块 ，冲洗干净 。铁锅加花生油50克烧热 ，先将五花肉片放下去爆出油 、爆香 。再放沙鱼下去煎一下 ，最好煎到发黄再加花椒、葱姜蒜 、酱油和糖烹锅后 ，加入高汤烧开 ，中火烧5分钟 ，到汤汁有点干时、加盐 、味精 ，胡椒粉再用大火收汁 、加香菜段装盘就行了
关于鲨鱼干的做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品集散地)
